熱線追蹤 – 虛擬餐廳 趁勢崛起

台灣餐飲業營業額持續看漲!根據財政部與商業發展研究院調查統計,民國102年外送平台業者正式進駐台灣之後,外送服務隨著熱絡,連帶拉抬餐飲業績,不僅實體餐廳業績成長,還演變出所謂的「虛擬餐廳」,意指「低成本、無店面」的經營模式,店家不提供街邊店面讓民眾入內享用美食,為了省成本,有些虛擬餐廳業者只會租用一個小廚房來進行備餐,或者乾脆在自家廚房煮菜備料,從點餐到送餐,業者和客人都不會直接碰面接觸,一切都靠網路作業和外送員的服務。